水幸苑

岩松川の恵み×宇和海の恵み

清流で育った「すっぽん」をご堪能ください。

愛媛県宇和島市の南方にある旧津島町。「岩松川」はこの旧津島町の中心を流れる山紫水明な川で、古くから、川海苔や白魚など住民に恵みをもたらせてきました。また、下流で接続する「宇和海」に山からの栄養分を運ぶことから海が豊穣になると言わています。「水幸苑」では、上流にある休耕田を養殖場として活用し、下流で獲れる小魚を独自に加工して、餌としてすっぽんに与えています。山紫水明な「岩松川」と豊穣な漁場である「宇和海」の掛け合わせで育てた「すっぽん」をぜひご堪能下さい。