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京風まる鍋(すっぽん鍋セット)(甘口)

商品コード:
CF06
通常価格(税込):
1,296
販売価格(税込):
1,296
ポイント: 12 Pt
関連カテゴリ:
すっぽん鍋セット
数量:

商品概要

「すっぽん鍋」のことを関西では「まる鍋」といいます。栄養豊富なすっぽんを食べやすいようにカットし、若干湯通しして真空包装したすっぽん精肉(肉・エンペラー)と地元愛媛県南予風の甘口の濃縮たれがセットになっております。
長ネギと豆腐を加えるだけのお手軽調理ですっぽん鍋が楽しめます。すっぽん精肉は若干湯通ししてありますので、アク取りの時間が短縮出来ます。
お鍋の後は、ご飯とときたまご、刻みネギを入れて、すっぽん雑炊をお楽しみ下さい。

※ご注意
・すっぽん精肉は若干の湯通し済みです。
・精肉は骨付きですので注意してお召し上がりください。
名称 すっぽん鍋
原材料名
  • 鍋セット
    すっぽん精肉(愛媛県産養殖)(骨付き肉、甲羅縁辺部)
  • 濃縮たれ
    醤油、本みりん、清酒、砂糖、調味料(発酵調味料、酵母エキス、ゼラチンエキス、小麦グルテン、食塩)食塩、ごぼう、生姜(原材料の一部に小麦、大豆、豚を含む)
内容量 鍋セット/すっぽん精肉50g×1、濃縮たれ(甘口)200ml×1
保存方法 -18℃以下で保存してください。

すっぽん鍋の作り方

■手順1
長ネギ、豆腐をご用意ください。

■手順2
土鍋に900mlの水と精肉を入れ強火で沸騰させてください。鍋にフタはしないでください。

■手順3
十分にアク取りをした後、濃縮たれ1パック(200ml)と長ネギを入れて中火で15分程度煮てください。

■手順4
豆腐を入れ、熱が通りましたらお召し上がりください。お好みによって他の具材を入れられても結構です。

お酒を少量加えられますと、旨味が増します。又薬味にもみじおろし、小ネギ、生姜を入れても美味しく頂けます。

※ご注意
・途中で差し水はせずスープが足りなくなったら酒またはお湯を使ってください。

すっぽん雑炊の作り方

食べ終わった後、中に入っている材料を取り出してご飯(お茶碗1杯・・・約2人分)を入れてください。スープが濃くなっている場合は少量のお湯を足してください。
お好みに応じて塩又はしょう油で味付けしてください。出来上がりにときたまご、海苔、小ネギを入れると一層美味しくいただけます。

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